FRITO TRUJILLANO

El frito trujillano es un sencillo y típico plato del norte de Perú,proviene de la ciudad Trujillo,este platillo es un manjar para el paladar de cualquier persona. Se prepara a base de panceta, chuleta o costillas de cerdo fritas, estos manjares son aderezados chicha de jora, ají panca, mirasol y ajos picados y se sirve acompañado de mote, yuca y abundante salsa criolla. El origen del Frito trujillano se remontan a la llegada de los españoles. Es un platillo producto de la unión de ambas culturas, sumado a la migración andina, así fue como se combino los insumos y sabores de cada región dando como resultado este exquisito plato que sin duda debes probar. La yuca es una raíz que se consume como acompañante de distintos platillos criollos y se suele consumir frita o sancochada, en el caso del frito se consume sanchochada. Al igual que la papa, la yuca produce una gran sensación de saciedad y es por eso que no se suele consumir en grandes cantidades. Cada 100 gramos de yuca contiene 159 kcal, 0.3 de grasas, 1.4g de proteínas, 38 g de hidratos de carbono, 21 mg de magnesio y 271g de potasio.